Wednesday, 20 April 2011

Easter Cookies - Brownie Roll - Out Cookies

That's the first time I use this recipe, and definitely not the last. I'm putting them into my favorite roll - out cookies. I loved them because they are easy to make, easy to roll and bake and the taste is great.If you want them to be more like a brownie you have to roll the dough thicker than the usual sugar cookies.
The recipe is form this amazing site Smitten kitchen - it is worth spending time in it!

Ingredients :

3 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking powder
1 cup butter, softened
1 1/2 cups sugar
2 large eggs
1 teaspoon vanilla extract
2/3 cup unsweetened cocoa 

Directions :

Preheat oven at 350 degrees. Mix the flour, baking soda and salt. Mix butter, sugar, eggs, vanilla and cocoa with a mixer. Gradually add flour mixture, and mix until smooth. Wrap in plastic and chill for at least one hour.
Roll out cookie dough on floured counter and cut into desired shapes. Bake on a parchment-lined baking sheet for 8 to 11 minutes or until the edges are firm and the centers are slightly soft and puffed.
Transfer to a wire rack to cool.(For the original recipe look here

For the Royal Icing :
3 Tablespoon meringue powder
4 cups powdered sugar
6 Tablespoon water
1 teaspoon vanilla extract 
Beat all ingredients together until stiff peaks form (about 10 minutes). To vary the consistency, add water to thin and  powdered sugar to thicken. It is preferable to use gel color for the icing because they will not change the consistency of the RI and  the colors are more intense  and bright. For the piping I used zip lock bags with  piping tip number 1.

The combination between the cookie and the icing is yummy ! 


  1. Cửa hàng chúng tôi chuyên sản xuất những sản phẩm do go trang tri noi that trong nhà như mau noi that phong khach dep , mau noi that nha bep dep , mau noi that phong ngu dep mau noi that van phong dep với giá tiền phải chăng và chất lượng đảm bảo. Ngoài ra để hoàn thành hơn cho vẻ đẹp của ngôi nhà mình bạn cũng có thể tìm đến sat my thuat , san pham gia cong sat , gia cong inox để pha chế nội thất cho ngôi nhà thêm xa hoa và điểm đặc biệt. Còn giả dụ khách hàng có yêu cầu về su kien quang cao thì dòng sản phẩm logo , bang hieu , poster , gian hang hoi cho , cong chao su kien ..cung sẽ sẵn sàng đáp ứng bắt buộc của khách hàng bất cứ khi nào

  2. البيوت تُعدّ البيوت من الموضوعات الأكثر اهتماماً في عصرنا الجديد، حيث يبني الكثير من النّاس منزلاً للعيش فيه طوال عمرهم، كما يلجؤون للاهتمام بشكله ومظهره الخارجيّ والدّاخلي، ومكانه الموائم، وتُعدّ السخونة والأمطار من الظّروف التّي تتأثّر بها البيوت على نحوٍ جلي، فسطح البيت أوّل موقعٍ يتم فيه تجمّع مياه الأمطار، والتعرّض للحرارة على نحوٍ مباشر، وتكون حراسة الأسطح من هذان العاملان بأسلوبٍ مثاليةٍ تسمى "عزل الأسطح".
    شركة عزل خزانات
    شركة عزل خزانات بتبوك
    شركة عزل خزانات بحائل