Sunday, 29 May 2011

Chocolate Cheese Muffins / Шоколадови мъфини с пълнеж от сирене крема

I want to share with you a wonderful muffin recipe. The combination of cream cheese, cocoa and chocolate chip is soo delicious . I`m writing the original recipe that makes 30 - 35 muffins. I made half of it and the result was 12 standard sized muffins. What I liked about this recipe is not only that it`s delicious but it`s easy as 123 to make and asks for ingredients that you usually have on hand.



Chocolate Batter

3 cups flour
2 cups sugar
1/2 cup cocoa
2 tsp baking soda
1/ 2 tsp salt 
2 cups milk
2/3 cup oil
2 tsp vanilla extract


Preheat the oven to 350º F( 180º C).
Combine the dry ingredients. Add the milk, oil, and vanilla. Mix all together until smooth.
Prepare your muffin pans lined with paper cups. Pour 2-3 tablespoons of batter into each muffin cup (the exact amount depends on the size of your muffin pan ; no matter what the size is, it should be 
two - thirds full ).

Cheese Filling 

16 oz ( 450 grams) unwhipped cream cheese
2/3 cup sugar
2 eggs
1 cup mini chocolate chips

Mix the cream cheese with the sugar until well combined. Add the eggs, one at a time, and keep mixing. Once the consistency is smooth, mix in the chocolate chips by hand . Place one tablespoon of cheese filling in the center of each partially filled muffin tin.
Bake for 20 minutes. Allow muffins to cool before removing them from pan.

They look and taste fantastic !

And from now on I`ll try to write all my posts in English and Bulgarian, because I can see from Google Analytics that I have many visitors from Bulgaria.

Добре дошли на всички български посетители !
Надявам се моето малко царство да ви хареса ! В първият си пост на бългаски ще ви представя една много проста и лесна, но вкусна и ефектна рецепта за Шоколадови мъфини с пълнеж от сирене крема. Ето я и нея :

Шоколадови мъфини с пълнеж от сирене крема 
30 - 35 бр.

*Ще направя малка вметка за мерните единици:
1ч.ч = 240мл
1с.л = 15мл
1ч.л = 5мл

За шоколадовото тесто:

3 чаши брашно
2 чаши захар
1/2 чаша какао
2 ч.л. сода за хляб
1/2 ч.л. сол
2 чаши прясно мляко
2/3 чаши олио
2 ч.л. ванилов екстракт

Загрейте фурната на 180º C. Смесете всички сухи съставки. Добавете млякото, олиото и ваниловия екстракт. Разбийте всичко до гладка смес. Поставете хартиените чашки във формичките за мъфини и напълнете с по 2-3 супени лъжици от сместа 
( количеството зависи от големината на формичките ви, така че е 
най - добре да следвате правилото, сместа в чашките да не е 
повече от 2/3 ).

Пълнеж от сирене крема

450 гр. сирене крема
2/3 чаши захар
2 яйца
1 чаша мини шоколадови парченца

Разбийте добре сиренето със захарта. Добавете яйцата едно по едно и продължете бъркането. Когато сместа стане гладка, на ръка разбъркайте шоколадовия чипс. Слагайте по една супена лъжичка от сместа в средата на всяка частично напълнена формичка.
Печете 20 минути и оставете мъфините във формичките до пълно охлаждане. След това похапването може да започне. 


  1. Oh, wow. Those look amazing! Sometimes I just want chocolate for breakfast. =) Thanks for sharing over at Sarahndipities.

  2. I'm happy that you like them! I'm also a chocolate lover, so these seem to me like the perfect breakfast, desert or just a treat after well done job :)! Thanks for visiting and leaving a comment!