Monday, 20 June 2011

Nutella Swirl Cupcakes with Nutella Whipped Cream Frosting / Кексчета с Нутела



You remember the time when I was complaining about the cold weather here in Montreal. Now i have to complain about the hot and humid one. I know, I know...you'll say I'm never satisfied, but see what I mean. Half of the year when it's winter it's - 20/-30 º C, plus 80/ 90% of humidity, plus the winds (which adds - 10 º C to the temperature ). It is so cold that I'm afraid to go out ! And the other half of the year it's 30 º C plus 100% of humidity and no wind at all, it is difficult to breath, not mentioning the rivers of sweat. 
The last time I baked something was at the and of May, when I presented you my Chocolate Cheese Muffins. I was having the desire to make something sweet but with the temperatures it was unthinkable to turn on the oven, but the cravings for something freshly baked , chocolaty and moist won the battle with the hot weather. 
So there you go Nutella Swirl Cupcakes with Nutella Whipped Cream Frosting...mmmm if you just can feel the smell in the house! 
For these cupcakes I mixed to different recipes. For the cakes I used the Nutella cupcakes recipe and the recipe  for the frosting I took from here. I surely can say this is a really good combination.

Може би си спомняте времето, когато се оплаквах от студеното време тук в Монреал. Сега ще трябва да се оплача от горещото и влажно такова. Знам, ще кажете, че нямам угодия, но първо чуйте какво имам да кажа в своя защита. Половината от годината, когато тук е зима температурите са
 -20/-30 º C, плюс 80/90 % влажност, плюс вятъра ( който добавя още 
-10º C, към вече наличния студ). Толкова е студено, че те е страх да излезеш на вън. Другата половина от годината пък е 30º C, плюс 100% влажност и нито грам вятър, понякога е трудно да се диша, да не споменавам и реките от пот, които се изливат.
Последния път, когато пекох нещо сладко беше месец май, когато ви представих Шоколадови мъфини с пълнеж от сирене крема. Имах голямо желание да приготвя нещо сладко, но с тези температури беше немислимо да пускам фурната, глада за нещо прясно изпечено, шоколадово и сочно обаче спечели битката с горещото време. И така две дози  Кексчета с Нутела бяха създадени, въпреки невероятните жеги...ммм ако можете само да усетите аромата, който се носи !
Смесих две различни рецепти, за кексчетата използвах тази рецепта, с малка поправка, а за фростинга идеята взех от тук .

Nutella Swirl Cupcakes with Nutella Whipped Cream Frosting 
(12 medium cupcakes)
Кексчета с Нутела и Нутелено сметанов фростинг
(12 средни кексчета)






* in the original recipe there was no milk, but I've read the comments that say the cupcakes were dry, and added the suggested 1/3 cup of milk and they've turned just perfect.
* в оригиналната рецепта няма мляко, но в доста от коментарите под рецептата пишеше, че кексчетата ставали сухи и съветваха да се добави 1/3 чаша прясно мляко.


Directions

Preheat oven to 180°C. Line 12 muffin tins with cupcake or muffin liners. Sift together the dry ingredients in a medium bowl and leave aside. Cream together the butter and sugar in a mixing bowl till texture is light.
Add in the eggs, one at a time till fully incorporated. Add the milk and the vanilla extract. Gradually add in the dry ingredients into the wet mix till well-mixed. Fill up each liner with batter till about 3/4 full. Top up each cupcake with approximately 1 tbsp of nutella. Use a toothpick to swirl the nutella into the batter. Bake for 20 minutes or till a toothpick inserted in the middle comes out clean. Remove individual cupcakes to cool completely on a wire rack before storing.
Загрейте фурната на 180°C. Поставете хартиени чашки във формата за мъфини. Разбъркайте добре всички сухи съставки и оставете на страна. Разбийте на крем маслото и захарта. Добавете яйцата едно по едно и бъркайте до пълно инкорпориране. Прибавете млякото и ваниливия екстракт. Малко, по малко изсипвайте от сухата смес в мократа до пълно смесване. Напъленете 3/4 от всяка чашка и сложете по 1 ч.л. Нутела. с помоща на клечка за зъби или шишче направете като въртележка от шоколада и тестото. 



I filled up the liners more than I had to, so they overflowed, but even so they look and taste very good ! 
     Понеже сипах малко повече от сместа в чашките, кексчетата преляха малко, но дори така изглеждат добре и са много вкусни.




The frosting turned out really great, but the second I took it out the fridge and started piping because of the high levels of humidity it couldn't keep nice shape. Even though they were delicious. Try it for yourself !

Фростинга се получи много добре, но момента в който го извадих от хладилиника и започнах да  го шприцовам , поради голямата влажност бързо изгуби формата си. Въпреки това кексчета бяха много вкусни. Опитайте и се убедете сами !



Linking at:







Christina's adventures

16 comments:

  1. Много вкусни изглеждат кексчетата, и шоколадови - супер!

    ReplyDelete
  2. Наистина са много вкусни и лесни за правене!:)
    PS:Сега се връщам от твоя блог...ммм страхотни вкусотии, които ще трябва да се изпробват! :)

    ReplyDelete
  3. Oh my goodness! Can we say YUM!!!!!!!!!!

    ReplyDelete
  4. tory burch outlet online, http://www.toryburchoutletonline.in.net/
    los angeles lakers, http://www.lakersjerseys.us/
    new balance, http://www.newbalanceshoes.in.net/
    air jordan 4 free shipping, http://www.airjordan4.org/
    nike running shoes, http://www.nikerunningshoes.cc/
    nike free, http://www.nikefree5.us/
    babyliss pro, http://www.babyliss.us.com/
    golden state warriors, http://www.warriorsjersey.com/
    nike outlet, http://www.nikeoutletstore.us/
    parajumpers outlet, http://www.woolrichoutletstore.us.com/
    real madrid jersey, http://www.realmadridjerseystore.com/
    oakley sunglasses, http://www.cheapoakleysunglassess.us.com/
    jordan 13, http://www.airjordan13s.com/
    ralph lauren polo, http://www.ralphlaurenoutlet.in.net/
    north face outlet, http://www.northface-outlet.cc/
    mcm backpack, http://www.mcm.in.net/
    michael kors outlet online, http://www.michaelkors-outlets.us.com/
    ugg outlet online, http://www.uggboots-outlet.co.uk/
    michael kors wallet sale, http://www.michaelkorswallet.net/
    swarovski crystal, http://www.swarovskicrystals.co.uk/
    1013minko

    ReplyDelete