Wednesday, 13 July 2011

Whole wheat oatmeal bread Пълнозърнест хляб с овесени ядки



This is DAY 3 of my Whole wheat flour week. See DAY 1 and DAY 2 recipes.
Today's recipe is for Whole wheat oatmeal bread. I like to try different bread recipes and I do, but this one here is my most used one. It worked for me from the first time I made it, and it was always a success.

 
I'm giving you the recipe in the exact same way I found it on the internet, but the last month I started making it simpler. Look how I replaced some of the ingredients. Instead of honey I use sugar, instead of margarine - olive oil, and the dry milk I don't use at all. And the bread is still delicious with nice texture.
This way it is easier for me to make zip lock bags with ready to use mix ahead of time. In a bag or some kind of air tight container put all dry ingredients without the yeast, then when you need a bread you just pour 1 1/4 cup of warm water, 2 tablespoons of olive oil, the dry mixture and the dry yeast and bake. It's a big time saver. 
Also you can add some sunflower seeds, poppy seeds, sesame or flax seeds in or on top of the bread.
So, that's for today. I hope you enjoy my whole wheat flour recipe! I'll be happy to hear your opinion or suggestions! Come back tomorrow for DAY 4 recipe!


Ето я и рецептата за ДЕН 3 от Седмицата на пълнозърнестото брашно. Можете да погледнете рецептите за ДЕН 1 и ДЕН 2. Днешната рецепта е за Пълнозърнест хляб с овесени ядки. По принцип обичам да изпробвам различни и нови рецепти за хляб, но тази, като че ли ми стана фаворит и приготвям най - често. Хляба с нея ми се получи от първия път и до сега не съм имала неуспех.


Давам ви рецептата в оригиналния и вид, така както я намерих в интернет, но през последния месец започнах малко, по малко да я опростявам. Вижте как замествам някой от съставките: 
вместо мед слагам захар, вместо маргарин - зехтин, а сухото мляко направо го пропускам. И хляба, продължава да е също толкова вкусен и мек, колкото с оригиналната рецепта. 
По този начин ми е по - лесно да си правя заготовки, с които си спестявам доста време. В зип лок торбички или някакви плътно затварящи се кутийки слагам всички сухи съставки без маята и когато трябва да пека хляб просто изсипвам 1 1/4 топла вода, 2 с.л. зехтин, сухата смес и маята. Доста по - бързо става.
Също така, този хляб се получава много добре, ако се добавят слънчогледови, сусамови, макови или ленени семена вътре или просто поръсени отгоре.
Това е за ДЕН 3 ! Надявам се пълнозърнестите ми рецепти да ви харесват ! Радвам се и ценя всяко мнение или препоръка ! Заповядайте отново утре за рецептата от ДЕН 4 ! 


 

2 comments: