Wednesday, 21 December 2011

Spritz cookies / Щприц сладки


Yeah, yeah there is no mistake in the picture and yes you know what spritz cookies are. And these on the image above doesn't look like spritz cookies, but that's only on the outside... inside they are delicious, soft, melting in your mouth spritz cookies. Ok, let me explain myself. Last year I used the same recipe I'm showing you today  for my cookie press and I was happy with the result, so I decided to make them again this year. 
And that's exactly what I did, but when I tried to spritz the cookie out of the press, the plastic ring holding the metal disc cracked, so now you probably know why my cookies don't look like spritzed. I didn't wanted to throw perfectly good batch of dough, so I came up with the cookies you see. I had totally different vision about the cookies. I was planning to use half of the dough for tree shaped cookies and the other half  for wreath cookies, but you know plans are made so they can be ruined. What's left for us is to improvise, to show some creativity and to learn a new thing.  What I've learned is that a spritz cookie dough makes perfect non - spritz cookies. :)
Here is the recipe. For you stays the question " To spritz or not to spritz ?"...




 You can see on the second picture my trees from last year. They were just plain cookies. This year I decided to give them a little bit of flavor, so I separated the dough and added orange rind to one of the halves and lemon rind to the other. After they were totally cooled I mixed up some Royal Icing, separated it in two and thinned it with orange juice and lemon juice. The rest you can see from the picture.  


Предполагам, вече си мислите, че съм объркала заглавието или съм сложила грешната снимка, но не нито едното, нито другото. Със сигурност сладките от снимката не са шприцовани, ноо това е само от вън, а от въътре са скрити същите крехки, деликатни и топящи се в устата шприц сладки. Сега ще ви разкажа каква е цялата история. Миналата година използвах същата рецепта, която ще видите по - долу, за да направя шприцовани елхички и ми допадна както на вкус и вид, така и като леснота на правене, точно за това реших да ги направя отново. Всичко беше ок до момента, в който се опитах да шпицовам първата сладка. Чу се леко пукане и видях, че пластмасовата халка, която държи накрайника се е сцепила. Така се получиха сладките, които виждате на снимката. Идеята ми беше съвсем различна,  мислех да разделя тестото и да направя половината във формата на елхички, а другата на венци, ноо както знаете плановете са, за да се променят. В такива случаи единственото, което ни остава е да импровизираме, да проявим креативност и научим нещо ново. Това, което аз научих от тази случка е, че от тестото за шприц сладки стават и прекрасни нешприцовани такива. :)
 Ето и рецептата. На вас оставям да си отговорите на въпроса "Да шприцовам или да не шприцовам? "...



На долната снимка можете да видите миналогодишните елхички. Те си бяха най - обикновени шприц сладки, а тази година сложих в половината тесто настъргана портокалова кора, а в другата лимонова кора. След като бяха напълно изстинали си забърках малко роял айсинг, който отново разделих на две и разредих със сока от портокала и лимона. Получиха се много леки и ароматни сладки.

5 comments:

  1. И без шприцоване са си много добри,приличат на класически домашни сладки!Случват се такива премеждия,но дано дядо Коледа те зарадва с нов и по-качествен шприц!

    Пожелавам весели празници!

    ReplyDelete
  2. Благодаря, Еликсир! Наистина е така, сладките са си сладки, независимо как са оформени. :) А щприца го изремонтирах, но ще трябва нов, защото този е от моето детство.
    Весели празници и на теб !

    ReplyDelete
  3. Не е приятно някой да развали плановете, още повече когато това е един шприц, но в крайна сметка, важно е съдържанието и това с кого ще хапнещ тези домашни сладки- друго тяхно предимство;-)
    Така че, наслади се на празниците с тези вкусни, вкусни сладкички;-)
    Весела Коледа!

    ReplyDelete
    Replies
    1. sat my thuat, gia cong sat, gia cong inox,chắn sẽ là những lựa chọn khôn ngoan cho gia chủ khi muốn hướng đến một phòng khách ấm cúng và hoàn mỹ. Một vài chậu hoa, bình trang trí hay những bức tranh về gia đình nếu được sắp xếp hợp logic thì chắc chắn sẽ khiến người ta phải gật đầu than phục về mức độ hiệu quả của nó . Nhà bếp ở giữa phòng khách sẽ không là vấn đề lớn đối với những phòng khách dành cho gia đình này. Bên cạnh phòng khách cua inox, cau thang inox sẽ giúp phòng khách giành được điểm vì thiếu ánh sáng từ cửa chính.Tham khảo thêm: su kien quang cao, logo, bang hieu, cong chao su kien, tu trung bay, poster. Tuyển dụng: Tuyen tho dien, tho nuoc,Tuyen tho ho, tho thach cao, tho son nuoc,Tuyen tho moc go tu nhien,Tuyen tho moc moc cham khac hoa van go,Tuyen tho da tu nhien, da nhan tao

      Delete
    2. sat my thuat, gia cong sat, gia cong inox,chắn sẽ là những lựa chọn khôn ngoan cho gia chủ khi muốn hướng đến một phòng khách ấm cúng và hoàn mỹ. Một vài chậu hoa, bình trang trí hay những bức tranh về gia đình nếu được sắp xếp hợp logic thì chắc chắn sẽ khiến người ta phải gật đầu than phục về mức độ hiệu quả của nó . Nhà bếp ở giữa phòng khách sẽ không là vấn đề lớn đối với những phòng khách dành cho gia đình này. Bên cạnh phòng khách cua inox, cau thang inox sẽ giúp phòng khách giành được điểm vì thiếu ánh sáng từ cửa chính.Tham khảo thêm: su kien quang cao, logo, bang hieu, cong chao su kien, tu trung bay, poster. Tuyển dụng: Tuyen tho dien, tho nuoc,Tuyen tho ho, tho thach cao, tho son nuoc,Tuyen tho moc go tu nhien,Tuyen tho moc moc cham khac hoa van go,Tuyen tho da tu nhien, da nhan tao

      Delete