Thursday, 27 October 2011

Late Fall Wreath and our Autumn in pictures / Закъснял есенен венец и нашата есен в снимки

With my big "to do" recipe list I put crafting on the shelf for a while. So, today I want to show you the wreath I made or may be say remodeled. I made it a month ago but I was always forgetting to take a picture. Because I love recycling and making small gestures for the nature I decided to remodel my Spring Wreath in to a Fall's one.
See the difference :
Покрай дългия списък с рецепти  за изпробване, оставих на страна творенето на разни неща. За това днес реших да ви покажа Есенния венец, който измайсторих. И понеже съм човек, които обича да рециклира и да прави малки жестове за природата реших да превърна пролетния венец в есенен такъв. Направих го преди около месец, но все забравях да го снимам, а тя есента почти се изтърколи и скоро ще трябва да вадим коледната украса. 
Вижте разликите:

Before / Преди

After / След

Tuesday, 25 October 2011

Ricotta and Roasted Tomato Crostini / Кростини с рикота и печени домати



Last Friday I tried  new no bake cheesecake recipe, which has Ricotta cheese in it. For the cheesecake I needed only 250 g of ricotta, so I didn't wanted to put the rest in the fridge and to forget about it as it usually
happens. So, I decided to make some crostini. They were ready just on time to surprise my husband with warm and flavorful snack on his arrival from work. The face he made when he opened the door and felt the
smell of roasted tomatoes, garlic and basil was just precious !


Sunday, 23 October 2011

Whole wheat Apple Pie / Пълнозърнест ябълков пай

I liked a lot the whole wheat mini tuna pies I made the other day, so I started thinking what kind of pie filling will do well with the whole wheat pie dough. I've opened my newest old cook book " Fannie Farmer Cookbook" and decided to go with something classic like Apple Pie. 
It wasn't the best looking pie, but it tasted grate. From now on this apple pie filling recipe is becoming my favorite. 

Thursday, 20 October 2011

Whole wheat mini tuna pies Пълнозърнести мини пайове с риба тон

For quite some time I wanted to make a pie but with whole wheat flour. Like I mentioned in some of my previous posts we have a special feeling about everything made with whole wheat flour, so after trying different breads, muffins, cookies and pancakes it was time to try how it works with pie crusts. I've googled for a recipe and I found a very good one with nice picture tutorial and perfect explanations at Heavenly homemakers.
For the pie filling I just looked around and used what I had in hand. We liked the result, that's why I want to share it with you.


They are the perfect snack! Even cold they they taste very well, so that makes them a good choice for buffet party or as an appetizer.

Thursday, 13 October 2011

Cars Themed Birthday Party Тематичен рожден ден - "Колите"

Hi, last week was my nephew Peter, 5th birthday. Since I remember him and may be since he remembers himself too, Peter's favorite movie is the Cars. I can't imagine how many times he had watched the movie. All birthday presents, Christmas gifts and whatever occasion there was Peter was receiving something that's connected to the movie. I was getting tired of all that and was waiting for the Cars mania to go away, and actually it started fading a little bit, until June when the Cars 2 was released. So, the next few years we will be watching, talking and listening about Lightning McQueen. It is amazing how kids can stay excited for such a long time about the same thing. And even if it is annoying for me I love my nephew so much that I will make Lightning McQueen cakes and cookies as long as he likes them. For his last two birthdays we weren't here, so this year I wanted to make something special, thinking about a racing track cake with decorations from the Cars movie, but Peter was insisting about McQueen shaped cake. I knew that making a 3D cake was a big bite for my mouth, but I wanted to make him happy. So I did it! It's not the perfect McQueen cake and has a lot of imperfections but at the end the most important thing is that the kid was so happy and excited. He loved the cake, the cupcakes and the cookies! His smile and shining blue eyes paid me for all the stress and tiredness around preparing everything!


Because I wanted the color to be bright I painted over my marshmallow fondant. The picture was taken just after I painted the cake, that's why it is so shiny, next day everything was nice and smooth.
And here you can see the process.
Понеже исках колата да е наситен цвят, реших да боядисам фондана. Снимката е направена точно след като приключих оцветяването и за това е толокова лъскава, на следващия ден всичко беше сухо и равномерно.
А тук малко снимки от процеса на правене.


And the cupcakes.
И кексчетата.


And here comes the cookies.
Ето ги сладките.


Миналата седмица най - големият ми племенник Петър стана на 5 години. От както го помня, а най - вероятно и от както той се помни, филм номер едно за Петьо е Колите. Трудно ми е да си представя колко пъти е гледал този филм - безброй! Всички подаръци за Коледа, рожден ден, имен ден и всякакви други поводи при него са свързани с Колите. Манията е голяма и доста изморителна и досадна за всички възрастни около него. За мое голямо щастие тази лудост беше започнала да избледнява, нооо само до месец юни, когато пуснаха Колите 2 ! Сега е ясно, че следващите няколко години отново ще се гледа, говори и слуша за МакКуин Светкавицата. Направо е невероятно, как децата умеят да се захласват по едно и също нещо за толкова дълго време, без да им омръзне. Но колкото са ми досадни тези коли, много, много повече обичам племенника си и ще правя торти и сладки с МакКуин Светкавицата докато на него му харесват!
Понеже последните две години не бяхме тук за празника му исках тази година да направя нещо много специално за Петър. Мислех си за торта - писта с различни декорации от филмчето, но Петър настояваше тортата да бъде МакКуин. Знаех че, приготвянето на 3Д торта е голяма хапка за моята уста, но исках да го направя истински щастлив.И така направих тортата! Не е перфектния МакКуин, има много дефекти и слаби места, но в крайна сметка важното е, че малкия рожденик беше супер доволен и развълнуван. Хареса всичко - тортата, сладките и кексчетата! А моята отплата за стреса и умората, които ми причини приготвянето на всичко това, беше огромната усмивка и блестящите сини очи на вече пет годишния Петьо !!!