Sunday, 23 December 2012

Christmas Cookies - Recipes 1 { Butter - Ribbon Cookies with Walnuts and Candy Canes ; German Gingerbread Cookies } / Коледни сладки - Рецепти 1 {Маслени лентички с орехи и ментови бонбони ; Немски джинджифилови сладки }

As I promised yesterday, here comes the first part of my Christmas Cookies Recipes.
 Those of you who visited the blog last year around Christmas may be remember The Butter-Rum Ribbons.
Basically I used the same recipe with some small changes. 



Saturday, 22 December 2012

Christmas Cookies 2012 / Коледни сладки 2012


Hi Everyone! I'm so so late this year with my Christmas cookies post. The reason is not that I didn't bake cookies, but a major computer problem. First my Photoshop bugged than my laptop started giving up, plus the lack of time....The good news is that Santa came a few days earlier for me and now I'm writing from my new computer. I'm so very happy that I can share with you my Xmas cookies. I know that most of you are already done with baking but who said that you can't bake cookies all year around.
So, here they are...


Nothing fancy, but sooo delicious! I have already gave some of them to my colleges and they loved them. 


I'll try to post the recipes later in separate posts.
Have a great weekend  filled with tons of joy, love and happiness!





Здравейте дами, най - после дойде и моят ред да си покажа коледните сладки. Доста закъснях тази година с публикуването, но както вече писах по назад имах сериозни технически затруднения. Първо фотошоп-а ми се бъгна, след това лаптопа ми взе да се предава, плюс липсата на време...а сладките търпеливо си чакаха някой да ги види. Добрата новина е, че Дядо Коледа ме посети няколко дена по-рано и сега пиша от новия си компютър.:)
Знам че повечето от вас вече са готови с печенето на сладки, но все пак се радвам, че успях да ги публикувам преди Коледа. А и кой е казал, че сладки се похапват само на Коледа!
Ето ги тях:


Не са нещо супер специално, но пък за сметка на това са страшно вкусни! Вече бяха дегустирани от колегите ми и много се харесаха!


Ще се опитам малко по-късно да пусна и рецептите.
Желая ви едни прекрасни почивни дни пълни с много радост, обич и щастие!


Tuesday, 11 December 2012

Alternative Christmas Tree Ideas { Xmas Inspirations } / Идеи за малко по - различни коледни дръвчета

Hi Everyone, Christmas is already knocking on the door and all the blogs are starting to look more and more festive. It is time for the Kingdom to join the rest of the world and bring the Christmas spirit out.
Due to the lack of time and some major problems with my photo editing program I will start the holiday season with some great inspirations from other blogs and web pages.
Hopefully very soon I will be able to post some great healthy treats for guilt free holidays and some of my decorations.
The first part of my Christmas Inspirations series is about alternative Xmas Trees. I just love all of the above!


Здравейте приятели! Коледата вече чука на вратата и всички блогове започват все повече и повече да придобиват празничен вид. Време е и Царството да се присъедини към останалите и да пусне коледният дух на свобода. Поради тоталната липса на време, както и проблеми свързани с фото - обработващата ми програма ще започна празничният сезон с малко вдъхновения от други блогове и сайтове .
Надявам се много скоро да мога да ви зарадвам с публикации пълни със здравословни рецепти за лишени от чувство за вина празници, както и част от нашата коледна декорация.
Първата част на поредицата "Коледни вдъхновения" е за едни малко по - различни коледни дръвчета. Всяка една от идете ми допада и силно се надявам да успея да реализирам поне една от тях!





via LaLoLe


Monday, 26 November 2012

Spinach Naan with Spinach Tahini Dip { Vegan } / Спаначен наан с таханов спаначен дип { Веган }


In Bulgaria there is a tv show called "The Cherry on cake". It is a culinary show where five people with different lives, interests and professions are gathered together and every night one of them is hosting a dinner. At the end of the evening the guests will rate the host / hostess depending on how they've liked the dinner. 
Thanks to the internet I can watch the show from time to time and of course try the recipes I liked.
My favorite contestant from this year's season was a strict vegan lady called Vanya, who managed to show her guests that eating healthy can be very delicious. Everything she cooked for her dinner looked so yummy but my favorite were these spinach naans. While I was searching for the recipe I was pleasantly surprised to find that Vanya has a blog ( Think about organic ) full of useful information about healthy eating and living. 


After preparing the naans I was left with some spinach which I used to make a dip. They went great together and even my nephew who is a very picky eater enjoyed them!


Have a wonderful new week everyone!



Предполагам, че всяка една от вас, ако не гледала, то поне е чувала за " Черешката на тортата ".
Благодарение на Интернет имам възможността макар и на хиляди километри от България, от време на време да гледам това кулинарно предаване/състезание. Не го следя супер редовно, но имах щастието да гледам вечерята, която приготви Ваня, много симпатична дама, която от няколко години се отдала на здравословното хранене и начин на живот. Ястията, с които тя посрещна гостите си бяха изцяло безмесни. Всичко изглеждаше супер апетитно, но това което ме грабна най - силно бяха спаначените наанове. Докато търсех рецептата разбрах, че Ваня има кулинарен блог ( Think about organic ) пълен с много полезна информация и интересни рецепти.



Понеже след приготвянето на наановете ми остана половин пакет спанак, реших да го оползотворя като направя дип. Комбинацията се оказа доста добра и дори племенника ми, които напоследък е станал доста злояд си похапна доволно.



Желая ви прекрасна нова седмица!

Saturday, 24 November 2012

Double Chocolate Muffins and Hot Chocolate / Двойно шоколадови мъфини и горещ шоколад


Hi Everyone! As happy as I am at my new job I can't lie I miss my blog. I still have plenty of time for baking but taking pictures at night is not working without the appropriate equipment. May be I have to write Santa a letter with a list of what I want for Christmas. I hope I'm on his "Nice" list!
The muffin recipe I'm sharing with you today is my answer to a special request from one little fan of Byby's Kingdom. I hope she likes chocolate!
Also the entire chocolate theme is possible thanks to Food Bloggers of Canada and especially Cacao - Barry. I was lucky enough and my blog was selected to receive one kilogram sample of their Cacao Barry’s Origin Chocolate. It was a really pleasant surprise when the FedEx guy knocked on my door with a box full of yummy Venezuela dark chocolate couverture 72%.


Go visit their web site to see the big selection of all around the world chocolates and great recipes.
Let me show you how I've used a small part of the chocolate. Double chocolate muffins with a cup of homemade hot chocolate is the perfect afternoon snack for chocolate lovers like me.


Delicious and healthy!


Have a great weekend!




Здравейте дами! Минавам за да ви споделя, че се чувствам прекрасно на новата работа, но блога доста ми липсва. Не си мислите, че съм спряла да готвя нали? Имам достатъчно време за да се отдавам на това приятно за мен занимание, но снимането вечер не се получава, не и без необходимата техника. Може би е време да приготвя писмото си до дядо Коледа и да се надявам, че съм в списъка с добрите деца!:)
Днешната рецепта е специално за една малка почитателка на блога, която доста обича да си похапва мъфини. Надявам се и тя като мен да обича шоколад!
Цялата шоколадова тема осъществих благодарение на хората, които стоят зад Food Bloggers of Canada и най - вече тези от Cacao - Barry. Усмихна ми се късмета и "царството" беше избрано да получи един килограм от прекрасната колекция шоколади Cacao Barry’s Origin Chocolate.
Няма нужда да обяснявам колко много се зарадвах, когато куриера ми връчи кашончето пълно с  прекрасен Венецуелски тъмен шоколад ( 72% ).

 

Нямам представа дали в България се срещат продукти на фирмата, но дори и да ги няма съм сигурна, че ще ви бъде интересно да разгледате и останалите видове шоколад от колекцията, както и интересните рецепти публикувани на сайта им.
А ето какво спретнах аз с малка част от шоколада. Двойно шоколадовите мъфини допълнени с домашен горещ шоколад се оказаха прекрасна следобедна закуска за шоко маниак като мен.


Вкусно, че и здравословно!


Желая ви прекрасни почивни дни!









Monday, 29 October 2012

Whole wheat Apple Galette / Пълнозърнест ябълков галет


Hi everyone, I hope you had a great weekend! For me it was a strange one because it was my first real weekend in quite some time. Till now I wasn't working and basically there was no difference which day it is, but since last Wednesday I've started a full time job and some changes have to be made. It will take some time to adjust but I hope everything will work for the best.
My only fear is that I won't have enough time for my blog, but I'm sure I'll figure it all out. May be I won't be posting as often as I used to do, but I'll do my best to continue what I've started here. 
Today's recipe is especially for all of you who don't have a lot of time to spend in the kitchen but love having a warm and tasty piece of pie. Usually, baking a pie from scratch takes some time...but not this one.
Since the pie crust is made with vegetable oil there is no need to refrigerate the dough before rolling it out.
You just mix all the ingredients, roll the dough, fill with spiced apples and bake. Fast and easy!


Another good thing about this galette is the fact that it's healthier and is perfect even for vegans. So, we have fast, easy, healthy and no need to say delicious sweet treat. Oh, and your house will smell amazing for two days! :)


 I wish you a wonderful week! 



Здравейте, надявам се, че сте изкарали едни много приятни почивни дни! За мен бяха малко странни, тъй като бяха първите ми истински почивни дни от едно известно време насам. Понеже до сега не работех, за мен реално нямаше значение кой ден от седмицата е, но това е на път да бъде тотално променено, защото от миналата сряда започнах работа на пълен работен ден и промените са наложителни. Неминуемо ще ми отнеме едно известно време да се нагодя към новите условия, но съм сигурна, че всичко ще се подреди.
Като цяло съм доста приятно развълнувана и единствените ми страхове са, че няма да ми остава достатъчно време за блога. Публикациите ми сигурно ще се поразредят, но се надявам все пак да продължа това, което съм започнала тук.
Днешната рецепта е специално за тези от вас, които нямат много свободно време, а обичат да се подслаждат с топъл и ароматен пай. Приготвянето на класически пай не трудно, но отнема време...не и този. За направата на кората на днешният галет се използва олио, а не масло, което  спестява момента с изчакването на тестото да се охлади в хладилника преди да бъде разточено.
Всички продукти се смесват, тестото се разточва, пълни се с ароматно подправени ябълки и се пече. Бързо и лесно!



Другото хубаво на този галет е, че е доста по - здравословен и подходящ дори за стриктни вегани. Не е нужно да казвам, че освен бърз, лесен и здравословен, този десерт е изключително вкусен! Плюс - в къщата ви ще ухае приятно поне два дена!


Желая ви прекрасна нова седмица!





Sunday, 14 October 2012

Zucchini Cream Soup and Beautiful Fall Colors / Крем - супа от тивички и красивите цветове на есента


A cup of warm homemade soup is always appreciated this time of year. My first soup for this Fall was a rich and creamy zucchini soup with coconut milk. Not only it is easy to prepare but it contains just a touch of fats contrary to the old fashioned cream soups made with lots of cream and butter, as well as flour or corn starch used as thickening agents. At home we are trying to avoid all these not so healthy ingredients without compromising the taste of what we eat. So, let's see how we do it:

Wednesday, 10 October 2012

Cars Themed Birthday Cake / Торта Колите


Hi Everyone! I'm just passing by to share with you what I've made for my nephew Peter's Birthday. Second year in a row he wanted Cars themed cake and everything. I was hoping that the Cars period is over and may be this year I will have the possibility to try some of the ideas I've been collecting on Pinterest for boy's birthday party but the kid has a different vision. Luckily, McQueen wasn't the main character this time, instead my nephew wanted Strip "The King" Weathers. Even if I was a little tired of all the Cars stuff it was a real pleasure for me to make Peter happy. He is a very bright and charming boy, my first nephew, not to mention that I'm his godmother, I love him so much and I'll do everything to make him happy!


I also made some banana flavored cake pops covered with poured fondant, crazy ingredient brownies in the role of traffic light and wholewheat baked banana tires ( donuts ).


I took a risk and baked the cake base with whole wheat flour and brown sugar. From what I've read on the internet I was expecting some kind of disaster but it worked perfectly.The cake was made of 6 layers ( basic white cake and chocolate cake, three of each) with Chocolate cream filling between the layers, crumb coated with chocolate ganache and covered with marshmallow fondant.
Well, I can see tons of imperfections but what matters most is that the birthday boy was more than happy with the result which makes my mission successful! 



Здравейте, приятели! Наминавам само да ви покажа какво приготвих за рождения ден на моя племенник Петър. За втора поредна година младежа си пожела торта с герой от филма Колите. Тайничко се надявах, че този период е отминал и ще мога да осъществя някоя нова идея от тези, които си събирам в Pinterest, но детето имаше друг план. За щастие, главен герой този път не беше Маккуин Светкавицата, а друг участник от прословутото филмче, а именно Strip "The King" Weathers. Макар и доста отегчена от въпросният филм, направих тортата и всичко останало с голямо желание и удоволствие, защото знаех, че това ще направи Петьо много щастлив...в крайна сметка това е най - важното в случая. 
Петър е прекрасно и изключително чаровно дете, първият ми племенник, както и мой първи кръщелник, толкова много си го обичам и бих направила всичко, което пожелае за да го направя щастлив!



При правенето на тортата поех известен риск, като приготвих пандишпановите  блатове с пълнозърнесто брашно и кафява захар. От всичко, което изчетох в интернет бях в очакване на тотална катастрофа, но блатовете се получиха перфектно. Цялата торта се състои от шест реда, три бели и три какаови. Между блатовете сложих шоколадов млечен крем, леко замазах цялата торта с ганаш и покрих с фондан от маршмелоуз.
Тортата съвсем не е съвършена и има доста дефекти, но пък детето беше толкова доволно, че спокойно мога да определя задачата си като успешно изпълнена!



Ето и останалите неща, които приготвих: бананови кейк попс с покритие от течен фондан, браунис с тайна съставка в ролята на светофари и едни печени бананови пълнозърнести гуми 
Това е от мен за днес! Сега отивам да разглеждам всички вкусотии, които сте приготвили през изминалите дни!