Basil Corn Crackers with garlic and bean puree / Царевични кракери с босилек и чесново бобено пюре

Pin It

Recently I've bought a "new" cookbook. Actually it's not exactly new, because it is a thrift store find and was published back in 2002. I'm talking about The Mayo Clinic Williams - Sonoma Cookbook: Simple Solutions. For Eating Well. The book is a winner of The Julia Child Cookbook Award and so far I'm in love with it! 

The recipes are simple, well balanced, delicious ( for what I've tried), plus next to every recipe there is a nutrition analyses which makes it easy to see what exactly you take from the food. I forgot to mention the price I paid for the book - $ 3.75 and it is a large book, full color photographs, glossy wipe-able pages.  So, expect to see more and more recipes from the book posted here in my blog.

I chose to start with something easy - Garlic and bean puree. It goes very well on crackers, tortilla chips or just plain, eaten with the fork.

Here comes the recipe. Easy right?

This dip was the perfect occasion to try a new cracker recipe that I had for quite some time in my " to try " folder. Originally in the book, the puree is served with whole wheat pita bread, cut into bites and slightly toasted. 

Source : Corn crackers with savory

With these two recipes you can have a nice movie night without filling guilty, or you can use them for a party with friends, knowing that you serve something tasty and healthy. 

Преди няколко седмици си купих " нова " готварска книга. Написах думата " нова " в кавички, защото първо книгата е втора ръка, и второ е публикувана още през 2002 година, казва се The Mayo Clinic Williams - Sonoma Cookbook: Simple Solutions For Eating Well.  Книгата се състои от рецепти разработени от лекарите и диетолозите от световно известната американска клиника Mayo и е получила наградата за кулинарни книги, Джулия Чайлд. Първите ми впечатления от книгата са повече от хубави. Рецептите са бързи, лесни, балансирани и вкусни ( тези, които съм опитала ). Друго, което ме спечели е, това че срещу всяка рецепта е показан хранителния състав, т.е. знам какво и колко има в приготвеното по рецептата ястие. Забравих да спомена и цената, която платих за книгата $ 3.75 (~ 5.50 лв), повече от добре за двеста и няколко цветни, гланцирани, забърсващи се страници и прекрасни рецепти. Със сигурност ще видите още доста рецепти от тази книга, на страниците на моя блог.

Като за първи път реших да ви представя нещо супер лесно - Чесново бобено пюре. Върви чудесно с кракери, царевичен чипс, зеленчуци или просто така като салатка или мезе.

Ето и рецептата. Лесна е нали?

Този дип беше чудесен повод да опитам и една нова рецепта за царевични кракери, която дълго отлежава в папка " за изпробване".

Източник : Царевични кракери с чубрица

Тези две рецепти са чудесно допълнение към приятна семейна кино вечер или весело парти с приятели. И в двата случая, ще знаете, че сервирате нещо вкусно и здравословно!

Linking at: