French Macarons with White Chocolate Ganache and Rose water / Френски макарони с бял ганаш и розова вода

Pin It

These days French Macarons are looking at you from every other food blog. There is some kind of obsession and I couldn't resist it too. So for today we are having french macarons. I think it is the perfect time of year for having these little gems, knowing that France is the country they are coming from ( although there is some kind of debate about their origin) and France is considered one of the most romantic places on Earth. These two things (plus adding few drops of pink or red food coloring, piping them in heart shapes ) make macarons perfectly suitable for the upcoming Valentine's Day.

You have to know though that making these little pieces of heaven has a whole science in it. And because this is my third time baking them I don't feel confident to give you a lecture on that subject. I just want to share it like an idea but if you want to make macarons and it is your first time I suggest you make a little research on the Internet. At least there are tons of information about french macarons. Just don't get me wrong, it is not a rocket science, but it has some tricky moments. Once you read all the tips it is easy and fun, even dough I have a long way to walk until the perfect looking macaron.

Source: Sunshine's Kitchen

One suggestion if you want to try the recipe: put half raspberry between the shells. I was in a hurry and didn't have the time to do that, but we had the macarons with raspberries on the side and I think they taste better. The aroma of the raspberry combines very well with the rose water taste and cuts the sweetness of the white chocolate.

 

Напоследък, френските макарони надничат от почти всички кулинарни блогове. Има някаква мания, която естествено не подмина и мен. Това време от годината е много подходящо за тези малки бижута, като се има в предвид, че Франция се смята за тяхна родина ( макар и да има доста дебати по този въпрос), а самата Франция е считана за една от най - романтичните дестинации на света. Тези две точки ( плюс няколко капки розова или червена боя, шприцване във формичката на сърце) правят макароните много подходящи за утрешния празник.

Трябва да знаете обаче, че направата на тези малки късчета от Рая е една цяла наука. И понеже това е моят трети опит в приготвянето на френски макарони, не се наемам да изнасям лекция по въпроса. Просто искам да споделя с вас идеята, а ако сте решили да ги приготвите, ще ви посъветвам да си направите едно малко проучване в Интернет, поне информация относно макароните има в изобилие. И не ме разбирайте погрешно, не е като да учите китайски, но има някой тънки моменти, с които е добре да се запознаете! След като прочете мъничко приготвянето им става лесно и забавно, въпреки че имам доста път да извървя докато стигна до перфектният макарон!

Източник: Sunshine's kitchen

Една препоръка, за тези които решат да направят тези макарони - сложете половин малина 

( или цяла, ако е малка) между двете дискчета. Аз бързах и нямах време да го направя, но си хапнахме макароните гарнирани с малини и бяха още по - вкусни. Аромата на малините много добре допълва този на рози, а и малко обира от сладостта на белия шоколад.

 А това съм аз.:) Последния път когато ходихме до град Квебек, из уличките в стария град открихме супер сладка пекарна, в която имаше макарони във всички възможни цветове и вкусове. Показвам снимките, за да видите, колко съм щастлива след унищожаването на цял плик пълен с тези малки и вкусни бижута. Скоро ще ходим пак, ще опитам да снимам всички преди да ги унищожа. :)

If you don't know - that's me! In our last visit to Quebec City, while walking on the old city streets we found a small bakery, where they had French macarons in all imaginable colors and tastes. I'm showing you the pictures, just so you can see how happy I look after eating a whole bag of these sweets. Soon we'll be visiting again and this time I'll try to take picture of all the different macarons before emptying  the bag! 

Linking at: