Monday, 13 February 2012

French Macarons with White Chocolate Ganache and Rose water / Френски макарони с бял ганаш и розова вода


These days French Macarons are looking at you from every other food blog. There is some kind of obsession and I couldn't resist it too. So for today we are having french macarons. I think it is the perfect time of year for having these little gems, knowing that France is the country they are coming from ( although there is some kind of debate about their origin) and France is considered one of the most romantic places on Earth. These two things (plus adding few drops of pink or red food coloring, piping them in heart shapes ) make macarons perfectly suitable for the upcoming Valentine's Day.

You have to know though that making these little pieces of heaven has a whole science in it. And because this is my third time baking them I don't feel confident to give you a lecture on that subject. I just want to share it like an idea but if you want to make macarons and it is your first time I suggest you make a little research on the Internet. At least there are tons of information about french macarons. Just don't get me wrong, it is not a rocket science, but it has some tricky moments. Once you read all the tips it is easy and fun, even dough I have a long way to walk until the perfect looking macaron.

One suggestion if you want to try the recipe: put half raspberry between the shells. I was in a hurry and didn't have the time to do that, but we had the macarons with raspberries on the side and I think they taste better. The aroma of the raspberry combines very well with the rose water taste and cuts the sweetness of the white chocolate.

 



Напоследък, френските макарони надничат от почти всички кулинарни блогове. Има някаква мания, която естествено не подмина и мен. Това време от годината е много подходящо за тези малки бижута, като се има в предвид, че Франция се смята за тяхна родина ( макар и да има доста дебати по този въпрос), а самата Франция е считана за една от най - романтичните дестинации на света. Тези две точки ( плюс няколко капки розова или червена боя, шприцване във формичката на сърце) правят макароните много подходящи за утрешния празник.
Трябва да знаете обаче, че направата на тези малки късчета от Рая е една цяла наука. И понеже това е моят трети опит в приготвянето на френски макарони, не се наемам да изнасям лекция по въпроса. Просто искам да споделя с вас идеята, а ако сте решили да ги приготвите, ще ви посъветвам да си направите едно малко проучване в Интернет, поне информация относно макароните има в изобилие. И не ме разбирайте погрешно, не е като да учите китайски, но има някой тънки моменти, с които е добре да се запознаете! След като прочете мъничко приготвянето им става лесно и забавно, въпреки че имам доста път да извървя докато стигна до перфектният макарон!

Източник: Sunshine's kitchen
Една препоръка, за тези които решат да направят тези макарони - сложете половин малина 
( или цяла, ако е малка) между двете дискчета. Аз бързах и нямах време да го направя, но си хапнахме макароните гарнирани с малини и бяха още по - вкусни. Аромата на малините много добре допълва този на рози, а и малко обира от сладостта на белия шоколад.




 А това съм аз.:) Последния път когато ходихме до град Квебек, из уличките в стария град открихме супер сладка пекарна, в която имаше макарони във всички възможни цветове и вкусове. Показвам снимките, за да видите, колко съм щастлива след унищожаването на цял плик пълен с тези малки и вкусни бижута. Скоро ще ходим пак, ще опитам да снимам всички преди да ги унищожа. :)


If you don't know - that's me! In our last visit to Quebec City, while walking on the old city streets we found a small bakery, where they had French macarons in all imaginable colors and tastes. I'm showing you the pictures, just so you can see how happy I look after eating a whole bag of these sweets. Soon we'll be visiting again and this time I'll try to take picture of all the different macarons before emptying  the bag! 


Linking at:

Creations by Kara

32 comments:

  1. Голяма симпатяга си, радвам се да те видя!

    И аз нямам много опит в правенето на макарони, но смея да кажа, че ти си се справила завидно с тези сърцевидни форми, които според мен се постигат доста трудничко! Адмирации!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Аз пък изобщо нямам никакъв опит.Оправдавах се че нямам електронно кантарче-сега имам,но смелост ми трябва да се пробвам.А ти си майсторица-сладурана...
      Много са нежни -браво!
      Хубав празник ти желая!

      Delete
    2. Мерси, Петя! Съчицата ми се видяха най - лесната част след всичкото пресяване и измерване и т.н. :)

      Мерси, Живе! Не са чак толкова трудни, опитай когато ти се занимава!

      Delete
  2. Оо, макарони...за мен са "висша лига" :) Едва ли скоро ще събера смелост да се пробвам и аз, изглеждат лесни ,но всъщност са си капризни ..
    Твоите са направо бижу! Браво!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Тони, не са толкова сложни, колкото изглеждат, малко четене иска само. :) Така, че пробвай смело!

      Delete
  3. Ради,радвам се да те зърна :),че и така усмихната и похапваща сладко-сладко!
    Макароните все още не са видяли бял свят и в моя дом,нещо не мога да се организирам и наканя,но пък твоите отново са бижу,истинско великолепие,толкова сполучливи и розовки!
    Хубав празник утре!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Роси, аз да си призная винаги когато си похапвам съм усмихната и доволна, а и като цяло малко ми трябва, за да се зарадвам :) Благодаря ти за хубавите думи!

      Delete
  4. Красота! Страхотно са се получили сърчицата!
    Разходката до Квебек много ми напомня на моито разходки до Лондон, които или започват или приключват с отбиване до 'магазина' за макарони и унищожаването на цяла торба разноцветни сладки минути по-късно :-)
    Прекрасен св. Валентин ти пожелавам!

    ReplyDelete
  5. Мерси, Дени! Тук при нас в Монреал има няколко места с много хубави макарони, за щастие ми остават леко далече, иначе сигурно ще съм всеки ден наредена на опашка! :) Хубав празник и на теб!

    ReplyDelete
  6. Хей, голяма си сладуранка!!! А сърцата макарони са невероятни! Прекрасна публикация, как съм я изтървала:)

    ReplyDelete
  7. coach handbags outlet, http://www.coachhandbagsoutletonline.us.com/
    miami dolphins jerseys, http://www.miamidolphinsjersey.com/
    ray ban outlet, http://www.raybansunglassesonline.in.net/
    kobe shoes, http://www.kobebryantshoes.in.net/
    supra shoes, http://www.suprashoes.us.com/
    basketball shoes,basketball sneakers,lebron james shoes,sports shoes,kobe bryant shoes,kobe sneakers,nike basketball shoes,running shoes,mens sport shoes,nike shoes
    kobe bryants shoes, http://www.kobeshoes.us/
    barbour jackets, http://www.canadagoosecanada.com/
    michael kors factory online, http://www.michaelkorsfactoryoutletonline.com/
    bottega veneta outlet online, http://www.bottegaveneta-outlet.net/
    abercrombie and fitch, http://www.abercrombie-fitch-hollister.es/
    ray-ban sunglasses, http://www.raybansunglass.com.au/
    longchamp outlet store, http://www.longchampoutlet.name/
    ugg boots, http://www.uggsoutlet.us.org/
    celine outlet online, http://www.celineoutletus.com/
    mizuno running shoes, http://www.mizunorunningshoes.us/
    nike soccer shoes, http://www.nikemercurial.org/
    ray-ban sunglasses, http://www.ray-bansunglassess.in.net/
    lacoste pas cher, http://www.polo-lacoste-shirts.fr/
    lululemon pants, http://www.lululemonoutletstore.in.net/
    1013minko

    ReplyDelete
  8. oz là một trong các showroom thiet ke noi that va thi cong noi that hàng đầu việt nam bây giờ. chúng tôi nhận trang tri noi that trọn gói với nhiều hàng mục noi that can ho hoăc thiet ke can ho theo yêu cầu để từ đó có thể thi công nội thất . sát bên lĩnh vực thi công nội thất thì chúng tôi còn nhận tô điểm noi that shop cũng như thi cong sho p theo bắt buộc của người mua. từ các kiểu cách làm đẹp noi that nha hang đến việc thi cong nha hang deu được chúng tôi thực hiện một cách tỉ mỹ và bài bản. bên cạnh đó thì thiết tô điểm noi that van phong thi cong van phong cũng là một ưu điểm của chúng tôi. ngoài ra chúng tôi còn nhận trang tri thi cong spa cũng như thi cong khach san va thi cong showrom với những thuận tiện trọn gói đem lại một trong những hình thức đẹp trường phái. một số dịch vụ của chúng tôi mà bạn có thể tham khảo như thi cong biet thu cũng như thi cong noi that shop hay thi cong noi that van phong mà chúng tôi từng bắt đầu. ngoài những dự án này thì chúng tôi còn nhận thi cong noi that can ho cũng như thi cong noi that chung cu trọng gói cho người mua. Ngoài ra oz còn nhận trang trí noi that khach san va cũng như nhận thi cong nha pho cũng như trang trí nha dep theo yeu cau. ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số thông tin như Khóa chống trộm xe máy và | Thiết bị chống trộm xe máy và | Thiết bị điện thông minh và | Đèn led xe máyvinhomes gardenia | chung cư vinhomes gardenia | biệt thự vinhomes gardenia

    ReplyDelete
  9. kiss beauty bb và cỗ tuyệt tác kem sh today là một trong các mẫu my pham thai lan tiếng tăm đang nổi các nhà chế tạo my pham gia si săn đóntrên ả dài. Hai loại kem nào là thắng đánh giá là một trong suốt những cái kem duong da toan than có đánh dụng và tác dụng đặc trưng na ná như những dòng kem tam trang khác. bên cạnh đó giả dụ quý khách muốn thực thụ có phanh 1 nét xinh lâu trường học thời cũng buộc phải phối hợp sở hữu những mẫu kem chong lao hoa và những cỗ kem chong nang kí nhất trên ả trường. ngoại trừ chi tiết chăm nom làn đa trắng mịn thời bạn cũng phải sắm thêm biếu tao những cỗ kem duong am được bảo vệ và săn sóc đa bạn một bí quyết vẹn tròn và xuất sắc

    ReplyDelete