Raspberry and chocolate cupcakes / Кексчета с пълнеж от малини и шоколад

Pin It

I love the combination of chocolate and raspberry, that's why when I saw Yummy Mummy's post I knew I will be making those, plus they are perfect for keeping the Valentine's Day theme.

Basically I used the exact same recipe to make the cupcakes and the filling, but totally changed the frosting, because I'm not a big fan of cream cheese frosting.  So, I made my favorite meringue frosting, but instead of using plane sugar syrup I used raspberries to add more flavor and it worked out perfectly. 

 

Комбинацията малини - шоколад е една от любимите ми, за това когато видях публикацията на Yummy Mummy знаех, че ще направя тези кексчета. Освен, че това съчетание ми е любимо, идеята напълно се вписва в темата на месеца. :) 

Ето и рецептата:

Направих кексчетата и пълнежа едно към едно с оригиналната рецепта, но крема промених напълно, защото не съм голям привърженик на фростинга от сирене крема. Замених го с любимия ми белтъчен крем, като този път към захарния сироп добавих малини, за да подсиля малиновия вкус. Получи се много приятен крем с много сладък естествен розов цвят.

Linking at: Creations by Kara, It's Overflowing