Sunday, 5 February 2012

Raspberry and chocolate cupcakes / Кексчета с пълнеж от малини и шоколад



I love the combination of chocolate and raspberry, that's why when I saw Yummy Mummy's post I knew I will be making those, plus they are perfect for keeping the Valentine's Day theme.



Basically I used the exact same recipe to make the cupcakes and the filling, but totally changed the frosting, because I'm not a big fan of cream cheese frosting.  So, I made my favorite meringue frosting, but instead of using plane sugar syrup I used raspberries to add more flavor and it worked out perfectly. 

 




Комбинацията малини - шоколад е една от любимите ми, за това когато видях публикацията на Yummy Mummy знаех, че ще направя тези кексчета. Освен, че това съчетание ми е любимо, идеята напълно се вписва в темата на месеца. :) 


Ето и рецептата:


Направих кексчетата и пълнежа едно към едно с оригиналната рецепта, но крема промених напълно, защото не съм голям привърженик на фростинга от сирене крема. Замених го с любимия ми белтъчен крем, като този път към захарния сироп добавих малини, за да подсиля малиновия вкус. Получи се много приятен крем с много сладък естествен розов цвят.








12 comments:

  1. Страхотни кексчета, много обичам малини и съм замислила нещо с тях за след няколко дни...дотогава си грабвам едничко от твоите, прекрасни са!
    Сърдечни поздрави!

    ReplyDelete
  2. Много хубави кексчета, и фотогенични:))).

    Поздрави и хубава нова седмица!

    ReplyDelete
  3. Веднага си грабвам кексче!

    ReplyDelete
  4. Леле мале, сега ако ги имах пред мен на всичките щях да им видя сметката! Изглеждат супер

    ReplyDelete
  5. Бубу, вълшебни са! Толкова кокетни, вкусни, ароматни! Благодаря ти!

    ReplyDelete
  6. Много са нежни-паздравления!
    Приятен ден!

    ReplyDelete
  7. Много красиви и апетитни:)

    ReplyDelete
  8. Мда, тамън навреме са тези кексчета и комбинацията е и моя любима- едвам ще дочакам сезона на малините да ги опустоша;)
    Поздравления!

    ReplyDelete
  9. Радвам се, че ви харесват, наистина станаха много вкусни! А вие се почерпете има за всички!
    Хубава седмица ви желая, а сега отивам да гледам вие какви красоти се натворили!

    ReplyDelete
  10. А аз чакам следващата партида... Диетата ми отиде на кино! :)

    ReplyDelete
  11. AMAZING! This turned out FABULOUS! Thanks for sharing at my party!!! Happy Valentine's Day!!! XO, Aimee

    ReplyDelete