Monday, 5 March 2012

Celery and octopus salad / Салата от селъри и октопод

This year we did'n have the usual Canadian cold winter with mind freezing colds and mountains of snow. On one hand that's great, because I'm not a cold weather person but I'm also thinking isn't it some kind of a warning from mother nature...I don't know. What I know is that even if the winter was nice and warm it takes too long here in Montreal. I'm starting to feel the winter blues and I catch myself more and more dreaming about green grass and blooming trees. My eyes hurt from the gray colors surrounding me, so I decided to give them a little treat by making a fresh green salad with Mediterranean touches.
I took a bite, closed my eyes and I felt like I'm in some these places:




 Here is the salad that caused my day dreaming:



And the recipe:

Adapted from Gourmet
Usually when I make this salad I don't use quinoa, but this time it played the role of a main dish, so I wanted it to be more filling than just a plain salad.


Have a nice week!


Тази година типичната канадска зима ни подмина, нямаше умопомрачителни студове и планини от сняг. От една страна това ме устройва напълно, защото макар и да харесвам зимата като сезон, не съм от зимните хора. От друга страна пък се замислям дали това не е някакво предупреждение от природата...Нямам идея! Това, което знаем е, че макар и мека зимата в Монреал е доста дълга и изморителна. Налегнала ме е някаква меланхолия и се хващам все по - често да мечтая за зелени полянки и разцъфнали дървета. От цялата тази сивота наоколо започнаха да ме болят очите. Днес реших да им направя малък подарък - една свежа, зелена салата със средиземноморски дъх.
Още първата хапка, ме накара да затворя очи и да се принеса на приказни места, като тези от първите снимки.



Ето и рецептата:

Адаптирано от Gourmet.

Обикновено не слагам киноа, но понеже този път салата изигра роля на обяд, реших да я прибавя смес от червена и бяла киноа, за да стане по - засищаща.


Хубава седмица на всички!

8 comments:

  1. Страхотни слънчеви снимки! Много обичам такава салата с мариновани октоподчета и други свежи неща в чинията :-)

    ReplyDelete
  2. И салатата и снимките са страхотни. Но лично аз предпочитам салатата на живо в чиния пред мен...може би, защото имам привилегията да я опитам преди всички останали ;)

    ================================================

    The salad and also the pictures are amazing. But I prefer a plate with this salad in front of me...may be because I have the privilege to taste this before all ;)

    ReplyDelete
  3. А така, изкушавай ме сега в 3 часа след полунощ.:))
    Много вкусно изглежда, ама много. И макар че, рибите и морските дарове са следващото, което трябва да махна от храненето си, все още не мога да издържам на подобни вкусни гледки като тази, която предлагаш.:))
    Поздрави.

    ReplyDelete
  4. Чудесни снимки, които ми сгряха душата и
    прекрасна салата със средиземноморски привкус :)
    Благодаря за споделеното удоволствие!

    ReplyDelete
  5. Чудни местенца, свежа салатка с дъх на море:) Какво му трябва на човек! Напълни ми душата!

    ReplyDelete
  6. Ради, и аз си мечтая за тези снимки :) Зимата и на мен ми дойде в повече! Саладката изглежда интересно, въпреки че ние с октоподите сме на Вие :) Прегръдки и хубава нова седмица!

    ReplyDelete
  7. Ради,съвсем на време ми идват тези фотоси и на мен,че вече и аз все гледам да напълня очите с цвят и зеленина.Второто местенце не ми е познато,но Санторини ми е отдавнашна мечта.
    Салатката ти е просто разкошна!

    Хубав ден!

    ReplyDelete
  8. Благодаря за хубавите коментари, радвам се, че съм ви пренесла макар и виртуално, на едно по - топло и слънчево място! При вас в България скоро ще дойде пролетта, съдейки по на Кенди публикацията за кокичетата, първите знаци са налице. Дени отдавна ни дразни със зеленини, минзухари, кокичета и нарциси, така че и нейната е лесна.:) Само ние тук има още да си почакаме, но пък чакането си заслужава! Хубав ден!

    ReplyDelete