2 Weeks of Easter Fun - Day 6 - Chocolate & Walnuts Stuffed Bulgarian Easter Bread / 2 Седмици Великден - Ден 6 - Козунак с пълнеж от орехи и шоколад

Pin It

I was planning to share some of my Easter decorations in today's post, but than decided to try one more time to bake a traditional Bulgarian Easter bread. And because my try was a total success and I'm so exited about it I couldn't wait one more day before I share it with you.
The name of this delicious sweet bread is Kozunak. Generally Kozunak is a sweet yeast bread, made with flour, eggs, milk and sugar. It can be just plain bread or filled with dried fruits and nuts, chocolate, jam , or combination of them.
That's my third try and so far it's the first one I'm happy with. I almost gave up on making Kozunak due to my previous failures, but after reading Rossi's publication how the first few times she had the same results and frustrations as me ( go see her now, she is a real master ), I've decided to give it one more try. Her blog post led me to Venetta's recipe which I used for the Kozunak you see in the pictures. Venetta's blog is in Bulgarian, but if Google translate doesn't work for you, leave me a comment or e-mail and I'll try to translate it for you.

On the top picture I braided the Kozunak same as Round Challah Bread, with the difference that my bread has a filling inside. The second one is just a simple braid.

So far at " Two Weeks of Easter Fun" :

Бях замислила за днес публикация с идеи за великденска украса, но се събудих с желание да опитам отново да приготвя козунак. Радвам се, че не се отказах, защото днешните козуначени опити се увенчаха с успех... за първи път. Толкова се развълнувах от успеха, че не ми се чакаше до утре да публикувам.

Като гледам прекрасните козунаци, които в последните няколко седмици надничат от всички блогове, осъзнавам че има още много което да желая от себе си, но се радвам и на малките успехи. Това е третият ми опит за козунак, като първите два бяха по - скоро провали. Получиха ми се на вкус много добре, но на вид и консистенция хич ги нямаше.

Почти се бях отказала да опитвам, докато не прочетох публикацията на Роси от Кулинарен Еликсир, в която разказва как първите и опити не са били много успешни ( сега е истински майстор ) и това ме мотивира да не се отказвам. Публикацията й ме отведе до блога на Венета, от където пък взех рецептата за днешните успешни козунаци. Хора, страхотни са!!! С едни конци, леки, пухкави и ароматни. Нямах търпение да направя снимките и да ги нападна! Определено пак ще ги направя.

За този на снимката използвах плетката за кръгла Хала, а другия е най - обикновена плитка. Плънката пък е от любимата ми Шоколадова Бабка - шоколад, прясно мляко и орехи. Изобщо днес съм на седмото небе от щастие!

До тук в " Две Седмици Великден ":

Linking at: YeastSpotting