Ratatouille / Рататуй

Pin It

My first rendezvous with this famous French Provencal Vegetable dish was may be 7 years ago, when I bought very cute tablecloth with eggplants, onions, zucchini etc. circled with letters, spelling Ratatouille. Everything was painted so well, that it looked delicious to me and I decided to check what exactly Ratatouille is. Since then that's one of my favorite dishes. I love it as a main dish, or side dish for pasta and meat.

I love it also for the fact that you can play with it and change some of the ingredients, and it's always good!

For the Ratatouille I'm sharing with you today I used the recipe I saw at Table for 2 ... or more. I made a few changes, but most of it is pretty much the same.

As you can see the recipe is very simple, may be a little bit time consuming, but you can always skip the sauteing and use raw vegetables ( it will change the taste thought ).

Not only delicious, but beautiful too!

Първата ми среща с това прочуто френско ястие беше преди около 7 години, когато купих за кухненската маса много симпатична покривка с изрисувани по нея: тиквички, патладжани, лук...

и надписи Ratatouille. Толкова хубаво бяха нарисувани, че ми се стори като да е нещо много вкусно. И нали съм чревоугодник веднага се разтърсих в Интернет и разбрах що е то Рататуй.

В общи линии, от тогава тази зеленчукова вкусотия стана едно от любимите ми неща. Обичам да си хапвам Рататуй както за основно ястие, така и като гарнитура към паста или месо. Харесвам го още защото е изключително разчупен, може да се заменят подпрадвките, да се прибавят други зеленчуци, да се запича или не...и резултата винаги е много вкусен.

За днешната вариация използвах рецептата на Table for 2 ... or more, като направих много леки промени.

Както виждате рецептата е много проста, отнема малко повече време, заради запържването на зеленчуците, но тази стъпка винаги може да бъде пропусната ( вкусът обаче ще се промени ).

Вкусно и красиво!