Sunday, 27 May 2012

THE DARING BAKERS' MAY 2012 CHALLENGE - Challah / Предизвикателство за Май 2012 THE DARING BAKERS - Хляб Хала


I'm so happy to share with you my first Daring Bakers' challenge.
May’s Daring Bakers’ Challenge was pretty twisted – Ruth from The Crafts of Mommyhood challenged us to make challah! Using recipes from all over, and tips from “A Taste of Challah,” by Tamar Ansh, she encouraged us to bake beautifully braided breads.
I don't know if it is a coincidence or some kind of a good sign, but my first challenge is about something I love so much, but I was always thinking it's too complicated for me to make. My first encounter with the Challah was when we arrived in Montreal and we were in the search of a bread which is similar to the one we were eating in Bulgaria. That's how I fell in love with the famous Jewish bread.
I know my Challah is not perfect, but at least now I know I can make it and it's not as complicated as it seemed before.




This one is a six strand braid long Challah. If you check in YouTube, you'll see there are few different ways of braiding it. I choose this one, because it seemed  less complicated.


And here comes the second one. It's again six strands braid, but this time it's a round one. That's not my first time using this kind of braiding. For Easter I made one of my Kozunaks ( a sweet Bulgarian bread ) using the same braiding. The difference comes from the fact that for my Easter bread I placed the braided bread in a round baking pan and the Challah I baked on a flat baking tray.


As you can see I added some black and white sesame seeds on top. Here you can see a video of how it is braided.


Have a great week!


Изключително щастлива съм да споделя с вас първото предизвикателство на The Daring Bakers, в което участвам. Не знам дали е съвпадение или добър знак, но първото нещо, което трябваше да приготвя е и нещо, което супер много обичам, но винаги ми се е струвало, че е много сложно за изпълнение - всеизвестният еврейски хляб Хала. 
Първата ми среща с този красиво изплетен, леко сладък хляб беше преди доста време, когато пристигнахме в Монреал и ужасени от фабричните, дунапренови хлябове в торбички се впуснахме в търсене на хляб, който да напомня на тези, които си хапвахме в България. Така попаднахме на Халата, в която аз моментално се влюбих. 
Знам, че Халата ми не е перфектна и има какво още да се желае, но съм много доволна, че я направих, защото сега знам, че не е толкова сложно колкото изглежда.


Това е дългата Хала изплетена от 6 фитила. Ако потърсите в You Tube, ще откриете няколко начина за сплитане. Аз се спрях на този, защото ми се стори най - лесен.


Ето го и вторият вид. Сплетен е отново от 6 части, но формата е кръгла. Тази плетка използвах за първи път, когато правих тазгодишните козунаци. Разликата е в това, че след сплитането, козунака сложих в кръгла и дълбока тавичка, а Халата пекох в плоска тава.


Този начин на сплитане можете да видите тук.


Прекрасна нова седмица!

Linking at YeastSpotting

22 comments:

  1. Ау, изглежда прекрасно и страшно вкусно този хляб! Браво на теб!

    ReplyDelete
  2. Kомплименти ,Ради ! Чудесена Хала ! Хубава седмица и за теб !

    ReplyDelete
  3. Welcome to the Daring Bakers! Oh my gosh, those braids are GORGEOUS. You did a fantastic job with this challenge - truly beautiful and delicious looking bread!!

    ReplyDelete
  4. congrats on your first challenge!

    ReplyDelete
  5. I've never seen a 6-strand round braid before - very cool, and thanks for sharing! And so beautiful with the black and white sesame seeds. Great job!

    ReplyDelete
  6. WOW Byby that looks so yummy!!! Congrats!
    Hugs from Spain

    ReplyDelete
  7. great job on your first challenge! love what you did with the back and white sesame seeds :)

    ReplyDelete
  8. Поздравления!
    Много добре си ги оформила хлябовете...
    Успешна нова седмица,Ради!

    ReplyDelete
  9. Бубу, не съм чувала досега за този хляб, но от това което чета и виждам, изглежда, че ще си допаднем с него:):):). Страхотна форма си направила! Поздрави!

    ReplyDelete
  10. И как пък да не е перфектен като на мен ми изглежда точно такъв и двата варианта,Ради?!
    Не се подценявай,и с хлебчето,и със снимките си се справила великолепно!На гладно ми е направо мъка да го разглеждам,но пък е наслада за окото отвсякъде!Браво,страхотен е!
    Поздрави сърдечни!

    ReplyDelete
  11. Страхотно си се справила! И двете форми изглеждат великолепно!

    ReplyDelete
  12. Simply love your space.
    The Challah looks so tempting...i'm hungry !!!! :)

    ReplyDelete
  13. Боже, Биби, кое не му е перфектното на този сладък хляб???? Изглежда като от учебник!Направо ми иде да отчупя парченцето монитор, което попада на ръбчето на хлебчето;)
    И успех с предизвикателството!

    ReplyDelete
  14. Those look amazing, just as I'd see it in a magazine:)

    http://color-licious.blogspot.com/

    ReplyDelete
  15. What beautiful loaves! The challah with sesame seed is just stunning!

    ReplyDelete
  16. Wow looks so gorgeous...you've got the perfect braid. thanks for visiting my blog as well:)

    ReplyDelete
  17. Явно доста хора участват в това състезание/конкурс/предизвикателство ...защото в много блогове срещнах този Хляб :) Твоят изглежда страхотен, като рецепта ми напомня нашите козунаци, само че те имат повече захар/стафидки/портокалови корички и т.н. ...и като сплитане също прилича на тях, но съм сигурна,че вкуса е различен ..
    Много красив хляб си направила Биби, благодаря че го сподели и с нас:)

    ReplyDelete
  18. Wow, with black and white sesame seeds on top, your challah is so beautiful!
    Welcome to the Daring Bakers! You did a fantastic job on your first challenge.:)

    ReplyDelete
  19. Благодаря ви момичета! Много ме радват вашите позитивни коментари! А колкото до Халата, струва си да се направи, не само заради вкуса, а и заради сплитането. Поне за мен беше много интересно и забавно, но това е може би защото тепърва навлизам в света на тестените изделия.
    Хубав ден / вечер на всички!

    ReplyDelete
  20. Thank you guys! All the positive comments you left here make me so happy! I can't wait to see whats the next challenge! Thanks for visiting my place!

    ReplyDelete
  21. Wow. I am honored to have hosted your first challenge! And you did such an amazing job. Both braids look beautiful, and I really love the black and white sesam seeds! I am so glad that you enjoyed the challenge, and I am really glad yo were able to bake with me this month!

    ReplyDelete
  22. That brought me back to Poland. I used to buy Chalka all the time, fresh and warm from our local bakery. Since I moved to US I've always wanted to bake one myself. Thanks for the inspiration.
    btw, love your blog! :)

    ReplyDelete