THE DARING BAKERS' MAY 2012 CHALLENGE - Challah / Предизвикателство за Май 2012 THE DARING BAKERS - Хляб Хала

Pin It

I'm so happy to share with you my first Daring Bakers' challenge.
May’s Daring Bakers’ Challenge was pretty twisted – Ruth from The Crafts of Mommyhood challenged us to make challah! Using recipes from all over, and tips from “A Taste of Challah,” by Tamar Ansh, she encouraged us to bake beautifully braided breads.
I don't know if it is a coincidence or some kind of a good sign, but my first challenge is about something I love so much, but I was always thinking it's too complicated for me to make. My first encounter with the Challah was when we arrived in Montreal and we were in the search of a bread which is similar to the one we were eating in Bulgaria. That's how I fell in love with the famous Jewish bread.
I know my Challah is not perfect, but at least now I know I can make it and it's not as complicated as it seemed before.

This one is a six strand braid long Challah. If you check in YouTube, you'll see there are few different ways of braiding it. I choose this one, because it seemed  less complicated.

And here comes the second one. It's again six strands braid, but this time it's a round one. That's not my first time using this kind of braiding. For Easter I made one of my Kozunaks ( a sweet Bulgarian bread ) using the same braiding. The difference comes from the fact that for my Easter bread I placed the braided bread in a round baking pan and the Challah I baked on a flat baking tray.

As you can see I added some black and white sesame seeds on top. Here you can see a video of how it is braided.

Have a great week!

Изключително щастлива съм да споделя с вас първото предизвикателство на The Daring Bakers, в което участвам. Не знам дали е съвпадение или добър знак, но първото нещо, което трябваше да приготвя е и нещо, което супер много обичам, но винаги ми се е струвало, че е много сложно за изпълнение - всеизвестният еврейски хляб Хала. 

Първата ми среща с този красиво изплетен, леко сладък хляб беше преди доста време, когато пристигнахме в Монреал и ужасени от фабричните, дунапренови хлябове в торбички се впуснахме в търсене на хляб, който да напомня на тези, които си хапвахме в България. Така попаднахме на Халата, в която аз моментално се влюбих. 

Знам, че Халата ми не е перфектна и има какво още да се желае, но съм много доволна, че я направих, защото сега знам, че не е толкова сложно колкото изглежда.

Това е дългата Хала изплетена от 6 фитила. Ако потърсите в You Tube, ще откриете няколко начина за сплитане. Аз се спрях на този, защото ми се стори най - лесен.

Ето го и вторият вид. Сплетен е отново от 6 части, но формата е кръгла. Тази плетка използвах за първи път, когато правих тазгодишните козунаци. Разликата е в това, че след сплитането, козунака сложих в кръгла и дълбока тавичка, а Халата пекох в плоска тава.

Този начин на сплитане можете да видите тук.

Прекрасна нова седмица!

Linking at YeastSpotting