Green Bean Pancakes / Палачинки от зелен боб

Pin It

Lately I've lost my desire of eating meat. I don't know if I'm slowly becoming a vegetarian or it is just a phase, but as long as I don feel like eating meat I won't be forcing myself. At this time of year it's not difficult to keep your diet meatless with all the greens, fruits and vegetables on the market, but I get easily tired of eating salads. So, I started looking for interesting vegetarian recipes and I was surprised how many of them are out there just waiting for me to try them. Here comes one of them - Green bean pancakes. I saw the idea at Cannelle et Vanille, which is one of my favorite places on the web, not only because of the great recipes, but also for the beautiful pictures. If you click on the link, you'll see that originally these pancakes were supposed to be made with English peas, but I couldn't find in my nearest fruit and vegetable store, and I was lazy to go to the market, so I decided to try them with green beans. The result was great!

So great, that I made the recipe again on the next day, but instead of pancakes I made patties, which I baked in the oven. Here comes the recipe:

We ate the pancakes topped with smoked salmon and sour cream. Yummy !

Bon Apetit !

В последно време започнах да усещам, че ям месо без особено желание. Не знам дали не се превръщам бавно и славно във вегетарианец или е просто някакъв период, но реших да не се насилвам. Като не ми се яде, няма да ям! Още повече по това време на годината не е никак трудно, човек да се храни безмесно с всички тези пресни зелении, плодове и зеленчуци, които са отрупали пазарите. Лошото е, че лично на мен, яденето на салата пет пъти на ден ми е доста скучно и много бързо ми омръзва и поради тази причина се разрових за интересни вегетариански рецепти. Останах приятно изненадана от купищата с рецепти, които открих. Ето и една от тях - Палачинки от зелен боб. Открих я в едно мое много любимо място -  Cannelle et Vanille, където доста често обикалям виртуално, не само заради интересните рецепти, но и заради невероятните снимки. Ако отворите линка по горе, ще видите, че оригинално по рецепта палачинките са с английски грах, който не открих в най - близките ми магазини за плодове и зеленчуци, а ме мързеше да ходя чак до пазара, за това са със зелен боб.

Резултата толкова много ми допадна, че повторих рецептата още на следващият ден, но вместо на палачинки направих кюфтенца, които изпекох във фурната. Ето я и рецептата:

Хапнахме палачинките с пушена сьомга и заквасена сметана. Ммм! 

Bon Apetit!