Wednesday, 11 July 2012

Crazy Ingredient Brownies / Браунис с тайна съставка


I already mentioned about how we are trying to eat healthier for the past few years by cutting fried foods, white flour and sugar, fats etc. And so far we are doing really great job when we talk about the salty part of our food intake. As for the desserts I still found it difficult to change, but I'll keep trying and eventually with the time I'll change that part too...

Today's recipe is a small step toward my aim, so I want to share it with you. Even if you don't want to change your eating habits you may want to try it out. The look on your friends face when they understand whats in the brownies is simply precious. And I have to tell you these brownies taste as great as a regular brownie does. Since I found the recipe at La Nutriblogueuse which was last week I made them more than once. The first time I followed the recipe as is and they turned out great, but not sweet enough for me. So, I've decided to increase the sugar with 1/4 cup and the result was perfect for me.
Than I thought what if I try to make these little chunks of cocoa heaven even more healthier by replacing the canola oil with olive oil, granulated white sugar with brown sugar, and substitute eggs with ground flax seeds, which automatically makes the recipe suitable for vegans. I loved the result even more, and I think that for now I've found my perfect brownies recipe. I just love how they turned out !
As for the crazy ingredient, take a look at the recipe and you'll be surprised! :)



Beans?! Crazy, right? But I think they are the reason for the brownies to have such creamier texture!





Неведнъж съм споделя с вас, че от няколко години се опитваме да се храним по - здравословно, като почти на 100% сме ограничили пърженето, бялата захар и брашно, мазнините и какво ли още не. За сега се справяме повече от чудесно що се отнася до солените храни, но вижте сладките ми създават сериозни проблеми. Много ми е трудно да оставя сладкото на страна, просто такъв вариант е недопустим лично за мен. И тъй като не мога да спра да ям сладко, при всеки удобен случай се опитвам да извъртя така рецептата, че съвестта ми да остава максимално чиста. Надявам се малко по малко да се справя с този проблем.
Днешната рецепта ме приближава с малка стъпчица към постигането на това мое желание.
Препоръчвам дори на тези от вас, които нямат желание да променят хранителните си навици да я направят поне веднъж, не толкова за да я опитате, колкото да видите лицата на хората, с които ще споделите десерта когато разберат какво има в него.:)
Освен това тези браунита са също толкова вкусни, колкото и стандартните. На мен лично ми се усладиха толкова много, че след като ги открих в  La Nutriblogueuse , което се случи преди по - малко от седмица, ги приготвях повече от веднъж.
Първият път спазих рецептата точно. Резултата беше чудесен, но като че ли не бяха достатъчно сладки за захарното чудовище, което дреме вътре в мен и реших да увелича захарта с 1/4 чаша.  Виждайки с каква скорост малките парченца изчезват от чинията си помислих, какво ли ще стане, ако опитам да ги направя още по - здравословни и съответно по - леки за и без друго натежалата ми от изяденото сладко съвест. Замених олиото със зехтин, бялата с кафява захар, яйцата с ленено семе на прах, което автоматично превърна браунитата в подходящи и за вегани. Резултата ме очарова и спечели трайно място в класацията ми за вкусни браунис. Определено ще се приготвят честичко у дома!
Колкото до тайната съставка, погледнете рецептата и ще останете изненадани! :)



Боб !? Не знам за вас, но на мен ми се стори абсурдно в първия момент, сега съм на друго мнение, но оставям на вас, или по - точно, тези от вас, които ще се престрашат да опитат, сами да си направят изводи.




16 comments:

  1. Боб-странно да, но съдейки по вида им, хич няма да се замисля да го сложа, щом ще получа този сладък резултат:) Много интересна рецепта, някой ден бих се пробвала ...Забелязвам и промяна в снимките ти-много светли и детайлни, много ми харесват:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Мерси, Тони! Опитвам се да стана приятел с фотоапарата, доста неща ми се поизясниха. Най - големият ми проблем е светлината, или не е достатъчно светло, или пък пече прекалено силно! Но бавно и славно ще се преборя и с този проблем.

      Delete
  2. Много интересна идея! Ние също се опитваме да се храним по-здравословно вкъщи. Избягваме пържено, мазно, много сладките неща (не съм от хората, които постоянно налитат на шоколада и сладкото, но ги обожавам, а прияде ли ми се, трудно устоявам)... Страхотно изглежда този десерт, неустоимо вкусно. Хубава вечер! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Мерси, Дани! Ако и аз можех да се държа в страни от шоколада и сладкото, и да огранича хапването само до определени моменти, когато много ми се дояде ще е чудесно... за жалост все още не съм открила начина :)

      Delete
  3. Иска ми се и аз да мога да кажа, че вървим към здравословното хапване, но имаме още път да извървим :) За сладките неща обаче промяната ще е най-трудна, въпреки че колкото повече гледам такива изкушения като твоето все повече ми се струва, че може и да ми се получи :) Даже си купих тези дни брашно от рожков, въпреки че все още не знам какво ще го правя:) Прегръдки!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Габи, в началото е малко трудно, но бързо се свиква! А и толкова хубави рецепти има за здравословно хранене, че нещата съвсем се опростяват! Виж за проблема със сладкото и аз още не съм открила решение!:)

      Delete
  4. Чудесна рецепта си изнамерила. И какъв прекрасен визуален заместител на шоколада се оказва консервираният боб :-)!
    От два дни прелиствам и преглъщам по снимките от една нова книга, с която се запасих - raw food kitchen. До десертите още не съм стигнала, но забелязах в рецептите, че захарта е заменена от необработен нектар от агаве. Надявам се скоро да се престраша да опитам нещо и да публикувам и десерт от тази здравословната вълна :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Дени, много е хитро, нали? Интересното е, че вкуса на боба не се усеща и наистина става вкусно. Ще чакам с нетърпение да видя в блога ти рецепти от тази книжка. Звучи интересно! А за агавето и аз отдавна се каня да купя и опитам, срещам го все по - често в рецепти за здравословни десерти.

      Delete
  5. Оф, аз съм на няколко хиляди светлинни години от здравословното, но пък ми е толкова вкусно;)))
    И то специално за сладкишите иде реч- със соленото нямам никакви проблеми да е здравословно, сурово и каквото и да е там. Но боб? Учудвам се, ама резултатът изглежда много добър, така че бих опитала и с боб;)))
    Прекрасни снимки, Биби!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Мъхче, трудничко си е, пък и вкусното си е вкусно, въпроса е да не се прекалява! Което за мен се оказва голям проблем, но работя усилено по въпроса! :)

      Delete
  6. Като гледам снимките, каквото кажеш - това ще сложим:):):) стига да имаме твоя резултат. Толкова вкусни браунис!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Кате, радвам се, че ти допада! Както писах и в публикацията, правих браунис по тази рецепта няколко пъти и винаги са успешни. Ако ти се експериментира, опитай ! :)

      Delete