Raw Mini Tarts with Avocado Chocolate Mousse / Сурови мини тарти с шоколадов мус от авокадо

Pin It

Hi Everyone! I'm back from our small summer vacation, filled with energy and tons of ideas. During the last few weeks I made so many things, some of them were photographed others were eaten before I had the chance to take pictures. I'll start with the last dessert I made - Raw Mini Tarts with Avocado Chocolate Mousse.
Lately I've been trying a lot of raw recipes, not because I'm switching to raw eating, but out of curiosity and because of the hot weather. And of course it is always nice to spoil yourself with guilt free dessert. I have to admit that with every raw recipe I try the whole idea is very quickly starting to grow on me. I'm not sure if we'll be able to become total raw eaters but I'll definitely include more and more raw recipes to our menu. It's healthy, it's easy, it's delicious, so there is nothing to lose. Let's go the recipe part!

As you can see the mousse part of the recipe is not 100% raw because it asks for chocolate chips. I took the whole avocado mousse idea from Zori's blog and originally she uses cocoa powder, but I discovered that my cocoa powder jar was empty so I had to improvise.

I was skeptical about the avocado mousse but after tasting it, all my doubts disappeared. 

The combination of nuts, creamy avocado, plus the tartness from the dried cranberries and lime juice was a really pleasant surprise for me. 

Здравейте момичета! Отново съм на линия след кратката лятна почивка, изпълнена с енергия и много идеи за осъществяване.  И да не си помислите, че не съм докосвала миксер през изминалите седмици, напротив опитах много нови рецепти и идеи, някой от които успях да снимам, а други бяха унищожени бързо и безпощадно, без всякакъв шанс за участие във фотосесия. Ще се опитам да публикувам поне някой от тях, като първата рецепта е всъщност последната, която приготвих - Сурови мини тарти с шоколадов мус от авокадо.

Напоследък доста често прибягвам до рецепти от суровоядството, не защото съм решила да ставам суровоядец, а от чисто любопитство и като предпазна мярка срещу топлинен удар. Освен това , като се позамисли човек, какво по - хубаво от това да се поглезиш с вкусен десерт, без да утежняваш и без друго наедрялата гузна съвест.

Трябва да призная, че колкото повече рецепти изпробвам от това сравнително ново течение в храненето, идеята започва много да ми допада, както на вкус, така и на вид.

Съмнява ме силно някога да успеем да станем тотални суровоядци, но със сигурност ще вкарам доста неща от този вид хранене в нашето меню.  

Ето я и рецептата:

Както се вижда частта с муса не е 100% сурова, защото съдържа шоколадови чипове. Оригиналната идея, която взех от Зори, не използва шоколад, а какао. Оказа се обаче, че бурканчето с какао е празно и трябваше да импровизирам. 

Също така, трябва да призная, че бях малко скептично настроена към муса от авокадо, но всички съмнения изчезнаха в момента, в който облизах лъжицата. Изобщо цялата комбинация от ядки, кремообразно авокадо и леката кисела нотка от сушените червени боровинки и лайм, много ми допадна.

А сега малко снимки от изминалите летни дни. Първите няколко дена от почивката прекарахме в красивта канадска столица - Отава.

And now I have some pictures to share with you from the past summer days. We spend the first few days of our vacation in the beautiful Canadian capital - Ottawa. 

И малко летни цветя снимани къде ли не...

And a few summer flowers ...